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糖与癌症

时间:2017-06-17 22:50

  造物主就是很神奇,体谅人们的种种不易,于是就让人的味觉细胞中有很多甜味受体,人吃了甜食以后,甜味将通过神经传导给人带来愉悦的感觉。所以很多人还是喜欢吃糖,甚至嗜糖如命,但是吃糖真的好吗?对于癌症患者来说吃糖是好是坏呢?

  从百度里一搜,各种关于糖和癌症的信息扑面而来,而且很多都是矛盾的,让你丈二和尚摸不着头绪,有的说吃糖就相当于在喂养癌症,糖会使癌细胞长得更快,也有的来辟谣,说这根本就是危言耸听的谣言、笑话,这部分人认为吃更多的糖并不能使癌细胞长得更快。

  癌症患者应该听谁的?面对含糖的美食,到底是该吃还是不该吃?如果能吃那又怎么吃,吃多少?今天就跟大家聊一聊糖与癌症。

  糖并不是一个坏东西

  糖类又叫做碳水化合物,它在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖,然后被吸收进血液,再进入细胞作为呼吸作用的原料为我们提供能量。我们身体的所有细胞,不管是不是癌细胞,都需要葡萄糖来提供能量。

  

  看清楚了,糖就是为人体提供能量的物质,是人体所需的七大营养素之一。人活着必须有糖的供应,没有了糖,没有了能量供应,人也活不成,就像车没有汽油就没法启动,所以糖并不是一个坏东西。

  糖真的在喂养癌症吗?

  但是凡事过犹不及,糖摄入多了对人体反而是一种负担和伤害,全球权威科研期刊《自然》上曾经发表过一篇研究。据研究统计,在过去的50年里,每天因糖分摄入过量而间接导致死亡的人数就有3500万。好吃高糖类食物的人,患癌症的机会比普通人大4-5倍。《美国临床营养学杂志》也有报道,每天只要喝两杯甜饮料,患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。

  糖不仅能促发癌症,还容易使癌症的病情加重,美国MD安德森癌症中心的研究人员发现,大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。

  确实癌细胞对糖有特殊的嗜好,它最喜欢的“食物”就是糖。日本的名和能治医师在《怎样防治癌症》一书中提出了“糖”与癌症的关系。他说:“癌细胞等肿瘤细胞的生活能源是什么呢?它们不像一般正常细胞那样依靠氧呼吸,而是主要依靠糖酵解作用为生。这些肿瘤细胞分解糖的能力非常强盛,约为血液的20倍。如果使血液流过肿瘤,约有57%的血糖被肿瘤消耗掉。由此可见癌细胞是多么喜欢糖了。”

  德国生物化学家、诺贝尔奖得主奥托·沃伯格提出,肿瘤细胞的生化特征是糖代谢从氧化磷酸化向有氧酵解转变,即沃伯格效应。与氧化磷酸化相比,糖酵解有利于肿瘤细胞的快速增殖,肿瘤细胞可通过糖酵解获取中间代谢产物,用于合成脂肪、蛋白质和核酸,以满足自身活跃的合成需要。

  它的意思是说正常细胞对糖的利用,是在氧的帮助下规规矩矩、按部就班地完成。而癌细胞,则不会按此规律,它通过一种被称为无氧酵解的方式,快速利用葡萄糖为自己供应能量,从而满足自身快速生长和疯狂扩张的需求。

  所以我们提倡癌症患者限制糖的摄入,尤其是精制糖,精制糖(refined sugar)是质量和纯度最高的食糖产品,是将原料经过化学提纯后再结晶煮炼制成,说白了就是蔗糖,比如白糖、红糖、方糖、砂糖和糖浆等。这种简单糖极容易被人体摄入后很快吸收进入血液,使血糖升高,癌细胞就会很快争夺摄取吸收,所以尽量不要吃精制糖。精制糖中的白糖除了热量,几乎什么营养价值也没有。它不含有蛋白质,也不含有维生素,几乎不含有钙和铁,更没有任何膳食纤维。

  五谷杂粮能不能吃?

  肯定会有人问,那大米、土豆、豆类等食物中还含有大量的糖,是不是也不能吃这些食物了呢?并不是这样的,大米等五谷中的糖属于复合糖,它比简单糖结构复杂,是由很多的简单糖构成,简单糖可以直接被人体吸收进入血液,而复合糖则需要经过消化分解才能被吸收利用,在这种情况下血糖就不会升那么快,癌细胞也不会快速吸收。

  

  最重要的是五谷中的糖还含有蛋白质、维生素等营养物质,是维持人体健康所必需的。所以我们千万不能通过不吃主食的方式来饿死癌细胞,癌细胞是饿不死的,即使你不吃饭,它们会掠夺周围正常细胞的养分来保命。所以你不吃不喝,结果是营养摄入不足,免疫力低下,严重消瘦,癌细胞没饿死,正常细胞先死了,所以必须合理膳食。

  水果半斤即可

  

  水果中会有糖,大部分是果糖,果糖会在肝脏中代谢,不需要胰岛素的参与,也不会升高血糖,最重要的,水果中除了含有果糖,还含有丰富的维生素和矿物质,具有抗氧化作用的植物化学成分等有效营养成分,所以癌症患者可以吃水果。但是因为水果中也含有葡萄糖、蔗糖等,所以也需要适量,每天半斤即可。

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